Recept: Italiaanse prei-gehaktschotel

De Italiaanse kruiden in deze ovenschotel laten je een Italiaanse maaltijd beleven zonder pasta. De favoriete kruidenmix van ADLC bestaat uit basilicum, oregano, tijm, peterselie, knoflook, en peper en zout. Hier varieer je mee naar gelang je stemming. Wist je bijvoorbeeld dat tijm al door de Grieken en de Romeinen ingezet werd tegen griep, maagkramp, luchtwegproblemen en hoofdpijn? Tijm heeft bloedzuiverende en maagversterkende eigenschappen. Daarnaast kan tijm helpen bij angina pectoris, een drukkende, pijnlijke sensatie in de borststreek rondom het hart. Interessant om te weten is dat de thymusklier, die zich achter het hart bevindt, zijn naam dankt aan het tijmplantje. Tijm stimuleert de activiteit van de thymusklier.

Ingrediënten

4 personen

600 g voorgekookte aardappelschijfjes
2 rode uien in kleine stukjes
4 geperste knoflooktenen
600 g fijngesneden prei
400 g kippengehakt
490 g tomatenblokjes
200 g Provolone vlokken
3 el balsamicoazijn
bouillonblokje
olijfolie
Italiaanse kruiden (vers of Drogheria kruidenmolen)
peper, zout, tijm en knoflook naar smaak

Verwarm de oven voor op 180 graden. Fruit de rode ui en knoflook in de olijfolie en voeg het gehakt toe. Bak het gehakt rul. Kruid het gehakt met de Italiaanse kruiden en peper en zout naar smaak. Verkruimel het bouillonblokje boven het gehaktmengsel en voeg de prei toe. Voeg de tomatenblokjes toe en breng het mengsel aan de kook, laat het 5 minuten sudderen. Blus af met de balsamicoazijn. Schep het mengsel in een ovenschaal, leg de voorgekookte aardappelschijfjes erboven op en bestrooi deze met de Provolone vlokken. Bak de ovenschotel af totdat de kaas gesmolten is (8-10 minuten).